Λαδοκούλουρα (Σκάλας Λακωνίας)

Λαδοκούλουρα (Σκάλας Λακωνίας)

Αρχική Life style Γεύσεις Λαδοκούλουρα (Σκάλας Λακωνίας)

Υλικά

περίπου 4 λαμαρίνες φούρνου

  1. 3 φλ. ελαιόλαδο
  2. 2 φλ. ζάχαρη
  3. 1/2 φλ. κανελόζουμο
  4. 1/2 φλ. φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
  5. χυμός από 1/2 λεμόνι
  6. 1 κ.γ. σόδα
  7. 1/4 φλ. τσίπουρο ή λικέρ μαστίχας ή ούζο ή κονιάκ
  8. 1 και 1/2 φλ. σουσάμι καβουρδισμένο
  9. 2 κ.γ. bakin powder
  10. αλεύρι όσο πάρει (περίπου 1,5 κιλό)

Οδηγίες

  1. Βράζουμε 2 ξυλάκια κανέλας για 5΄ και κρατάμε 1/2 φλυτζάνι. Αφήνουμε να κρυώσει.

  2. Βάζουμε το σουσάμι σε τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και το καβουρδίζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσει και το αφήνουμε να κρυώσει.

  3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε αρχικά μόνο το 1 κιλό από αυτό με το bakin.

  4. Χτυπάμε πολύ καλά τη ζάχαρη με το λάδι για 5΄μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να ασπρίσει το λάδι.

  5. Διαλύουμε τη σόδα στους χυμούς (πορτοκαλιού και λεμονιού) και τη ρίχνουμε στο λάδι.

  6. Προσθέτουμε το κανελόζουμο, το τσίπουρο και το αλεύρι (το 1 κιλό μεμιάς και από το υπόλοιπο όσο πάρει).

  7. Δε ζυμώνουμε πολύ γιατί θα σφίξουν και δε θα γίνουν αφράτα.

  8. Η ζύμη να είναι λαδένια και απαλή.

  9. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για λίγο.

  10. Πλάθουμε και τα βουτάμε στο κρύο σουσάμι.

  11. Ψήνουμε για 20-25΄στους 160 βαθμούς στον αέρα μέχρι να ροδοκοκκινίσουν ελαφρά.

Συγγραφέας: aggeliki
Ετικέτες

Login

Lost your password?

Send this to friend